厨（初中级）师

培训 考证

自古以来，“厨师”皆为人之器重，社会之推崇的最不可或缺的职业之一。可谓一朝入行，受益终生！我校是东莞市劳动局的厨师定点培训和考核学校，具有一流的师资和大型实操厨房。采用“边讲边做”的教学方式，注重学员实际动手能力的培养，实行小班教学，顾及每个学员。学员经考核合格由市劳动局颁发国家职业技术等级证书，全国通用，出国劳务公证有效。

培训班 适合无烹饪基础，有志从事厨师职业或开餐馆创业的人士学习。讲授原料性质及其加工应用、干货发制、馅料制作、肉料腌制、汁酱调配、刀工技术、花式围边、烹调技法的运用、成本核算、饮食卫生、筵席安排、厨政管理、创业指导等知识技能。
学习时间：初级32天


家庭 厨 艺 班

好厨艺，不简单，不仅要做到色香味俱佳，还讲究科学配搭、营养均衡和经济实惠。我校厨师教学组根据东莞地区家庭的经济条件和生活习惯，特别开设《家庭厨艺班》。

本班特色：所授菜式以粤菜为基调，以“营养、健康、实惠”为主题，集中国八大菜系之长，结合现代家庭膳食的特点，既承袭传统风味，又有所创新，特别强调食物的色香味和营养均衡。在教学上“小班教学，边讲边做”，注重动手能力的培养，使学员一听即明，一做即会。

教学内容：按家厨的操作环境和特点，主要讲授食物营养与卫生，常用刀工雕刻、艺术花边和60-80款菜式的制作，以及煲汤、炖汤、扣肉、煎、炸、浸、焯、滚、烩、卤等制作方法。

招生对象：家庭主妇、家务工和一切厨艺爱好者。